M. Cheung occupe le poste de président-directeur général de l'Autorité des Assurances depuis 2018, après avoir pris sa retraite de la fonction publique en 2017.  Il a notamment occupé les postes importants de commissaire aux assurances (2006 à 2009), de ministre des Postes (2009 à 2011), de commissaire aux douanes et accises (2011 à 2015) et, à titre politique, de secrétaire à la fonction publique (2015 à 2017).

Au niveau mondial et régional, M. Cheung est membre du comité exécutif de l'Association internationale des contrôleurs d'assurance et président de son comité d'audit et des risques de 2021 à 2025. Il est également membre du Forum asiatique des régulateurs d'assurance et en est le président de 2018 à 2023.